En la nariz las flores blancas nos llegan con nitidez dejándonos un aroma fresco, con toques a fruta tropical y también fruta blanca y una agradable mineralidad. En boca destaca su frescura, magnífica acidez, flores blancas de nuevo, paso elegante y generoso, buena intensidad, una acidez buena y sensaciones sabrosas, regusto persistente con un ligero dulzor.
Control riguroso en viñedo con vendimia manual en cajas de plástico de 15kg. Control de temperatura desde la recepción de la uva en el viñedo, transporte inmediato en furgoneta isotérmica a bodega donde se introduce en cámara frigorífica a 7ºC durante 12 horas. Selección en mesa vibratoria. Prensado neumático de uva entera. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Estabilización hasta alcanzar la madurez óptima para su embotellado.
