NOTAS DE CATA:
Con las mejores uvas Brancellao, Caíño Longo y Sousón del Valle del Avia, os presentamos este vino de carácter marcadamente atlántico, que recoge la tradición de estas tierras para mostrarse ágil y fresco, con una vibrante acidez que lo hace tremendamente gastronómico y notas de zarzamora, laurel y frambuesa.
SERVICIO:
Temperatura: 14 – 16º C.
ORIGEN DE LAS UVAS:
2Ha. de viñedos en el Valle del Avia.
SUELOS:
Arenas graníticas con algo de arcilla (sábrego) y pizarra.
REGION D.O.:
Valle del Avia – D.O. Ribeiro.
VARIEDADES:
Sousón, Caiño Longo y Brancellao.
ELABORACIÓN:
Selección en viñedo. Maceración pre-fermentativa en frio de uva entera, manteniéndose a baja Tª durante el despalillado y el encubado. Maceración de hollejos durante 7 días en acero inox. Descube. FML. Trasiego y redondeo en depósito durante 11 meses. Crianza en botella 3-4 meses.
% VOL.: 13,5
Acidez total: 7,19
Azúcar residual: 0,5
PH: 3,24
PRODUCCIÓN: 3.500 – 4.000 botellas/año.
