Libro Blanco
Denominación de Origen: Ribeiro
Tipo de vino: Blanco con ligera crianza
Variedades: Albariño, Lado y Loureira
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Temperatura de servicio recomendada: 9ºC – 10ºC
Producción: Procedente de viñedos con cepas de más de 20 años
Elaboración
Sameiras Libro Blanco se elabora a partir de un coupage de variedades blancas autóctonas —Albariño, Lado y Loureira— procedentes de viñedos seleccionados, cultivados sobre suelos arcillosos pobres en nutrientes que favorecen una mayor concentración y expresión varietal.
La vendimia se realiza manualmente, respetando el punto óptimo de maduración de cada variedad. Los racimos se fermentan enteros a temperatura controlada, y el vino experimenta una breve crianza de dos meses en barrica de roble, lo que le aporta sutileza y complejidad sin enmascarar su carácter fresco.
Nota de cata
Fase visual:
Color amarillo pajizo muy claro, limpio y brillante.
Fase olfativa:
En nariz se expresa con intensidad media-alta, destacando aromas de fruta de hueso —como melocotón— acompañados de delicadas notas florales (flores silvestres) y un fondo herbáceo sutil, evocador de hierbas aromáticas.
Fase gustativa:
En boca se muestra amplio, con buena fluidez y facilidad de paso. Predominan sabores frutales que refuerzan las sensaciones olfativas, equilibrados por una acidez moderada que aporta frescura. Final persistente, con un ligero matiz dulce que redondea el conjunto.
Maridaje sugerido
Un vino blanco versátil que armoniza perfectamente con quesos frescos, verduras a la parrilla, ensaladas de pasta, pescados al vapor o a la plancha, así como mariscos en preparaciones sencillas. Ideal tanto como aperitivo como en el acompañamiento de platos principales.
